臘腸烘干除濕機(jī)，臘腸烘干除濕設(shè)備

臘腸烘干除濕機(jī)，臘腸烘干除濕設(shè)備 新聞資訊：臘腸，俗稱香腸，是現(xiàn)今人們餐桌上的一道美食，尤其深受中國南方人們喜愛，主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸如廣式臘腸、川味臘腸等除了用料略有分別外，制做方法卻是大致相同的。臘腸、臘肉等臘味的質(zhì)量好壞除了與本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝；臘腸在烘干除濕過程不僅要除掉里面 的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等，保證在存放保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵；這些都是與烘干除濕工藝息息相關(guān)！

通常情況下，濕臘腸的含水量在40%左右，而干臘腸的含水量要求為13%-17%之間；傳統(tǒng)的制作臘腸方法主要是靠太陽晾曬，不僅占地面積大，時間較長；受天氣條件的影響也是非常大的，在陰天或雨天肯定是無法進(jìn)行的；而且，衛(wèi)生條件差，食品安全得不到保障；溫濕度也難以得到有效控制，產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相也得不到保障；還有就是勞動強(qiáng)度高，隨著勞動辦成本的增加，這種晾曬方式的成本已經(jīng)越來越高；

為此，現(xiàn)在家庭作坊式生產(chǎn)臘腸的過程中，將灌制好的臘腸放置在室內(nèi)環(huán)境中，配置相應(yīng)功率的空調(diào)和安詩曼ASM-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及安詩曼高配置系列全自動空氣除濕機(jī)，可以模擬出自然環(huán)境對臘腸進(jìn)行干制，使臘腸生產(chǎn)加工不受外界天氣和環(huán)境條件影響！不過，現(xiàn)在很多食品加工廠或企業(yè)選擇在烘干房、干燥室等室內(nèi)使用機(jī)械干燥的方法，這樣才能滿足產(chǎn)量的需求！

值得注意的是，臘腸在烘干房進(jìn)行烘干的過程中，除了要對溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制之外，對相對濕度的有效控制也是非常關(guān)鍵的；比如在減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期，烘干房環(huán)境相對濕度要求控制在45%RH左右；而在快速干燥階段，相對濕度則要求控制在38%RH左右；因此，在臘腸烘干房進(jìn)行烘干的過程中，也是需要根據(jù)其實際需求配置相應(yīng)的安詩曼ASM-8240C臘腸烘干除濕機(jī)及安詩曼高配置系列耐高溫除濕機(jī)來進(jìn)行除濕，對相對濕度進(jìn)行有效控制，這樣才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的臘腸！

安詩曼ASM-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及安詩曼高配置系列全自動空氣除濕機(jī)技術(shù)參數(shù)與選型參考:

◎選型注意事項－－除濕機(jī)的除濕量和型號的選擇，主要根據(jù)使用環(huán)境空間的體積、新風(fēng)量的大小、空間環(huán)境所需的濕度要求等具體數(shù)值來科學(xué)計算。另外需要注意的是環(huán)境的相對濕度與環(huán)境的溫度有關(guān)，溫度越高，濕度蒸發(fā)越快，反之效果越差，因此在配置除濕機(jī)時，需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行選型，這樣才能選到最為適合你的除濕機(jī)！

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核心提示：除此之外，對于臘腸的貯藏方面也要做到位，一般食品加工廠或企業(yè)會將臘腸成品存放在透風(fēng)的空調(diào)房，并配有相應(yīng)的濕度控制設(shè)備-安詩曼ASM-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及安詩曼高配置系列全自動空氣除濕機(jī)，嚴(yán)格控制臘腸存放庫房環(huán)境的溫濕度，使之達(dá)到相對理想的貯藏環(huán)境，這樣才能有效確保臘腸在貯藏過程中的品質(zhì)和安全！

最后總結(jié)下，臘腸烘干是一項非常細(xì)致工藝，也不要忽視了臘腸的貯藏工作；如果前提多花些時間和精力，那么就可以給做出高品質(zhì)的，且色香味形都俱佳的臘腸產(chǎn)品；與此同時，還可以大大節(jié)省人工費用，減少生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益和確保食品安全。以上關(guān)于臘腸烘干除濕機(jī)，臘腸烘干除濕設(shè)備的全部內(nèi)容是安詩曼為大家提供的，僅供大家參考！