臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨烘干除濕機
眾所周知,臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品,是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一,是老百姓餐桌上的一道美食;從字面上就可以看出,臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品是在每年寒冬臘月的時候制作的;這是因為寒冬臘月有北風吹,天氣寒冷空氣干燥,是熏制和曬臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的好時節(jié),肉不易變壞和易干。然而,老百姓對臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的需求是一年四季的;因此,這就需要尋找一種烘干設備來解決臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品的烘干除濕問題。
在傳統(tǒng)的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品烘干設備中,一般是用燒煤以及油,又或者是現(xiàn)代的電等方式進行高溫烘干。這種傳統(tǒng)的烘干方式一般對于能量的消耗是比較大的,不僅如此,受熱程度也比較差;而且,在整個烘干過程中還存在著排濕難的問題;臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品產(chǎn)品質(zhì)量在很大程度上取決于其烘干工藝。
相比較于傳統(tǒng)的高溫烘干方式,臘味食品烘干除濕機能夠在顏色、外形、效果方面完勝與傳統(tǒng)干燥設備。為此,現(xiàn)在有眾多的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品制作企業(yè)紛紛選擇了使用這種新型環(huán)保節(jié)能的烘干設備來對臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品進行烘干除濕作業(yè)。
烘干除濕一體機深受廣大臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品制作企業(yè)或廠家的青睞,該設備不止設備質(zhì)量好,而且烘干除濕性能非常棒,主要的操作流程就是將臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品,掛到事先準備好的烘干車上,然后推到烘干房內(nèi)進行烘干除濕;經(jīng)此法烘制出來的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品色澤鮮艷、香味濃郁、味道純正且安全衛(wèi)生;與此同時,也非常的環(huán)保節(jié)能,徹底代替了傳統(tǒng)的自然曬制和煙熏爐的方法,大大節(jié)省了工人的勞動力,提高工作效率,更增強了臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品食品的口感及彈性。
一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃,超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室,烘干房內(nèi),其室內(nèi)溫度一般超過40℃,所以一般的冷凍式除濕機無法在此環(huán)境下工作?,F(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室,烘干房內(nèi)濕熱空氣通過風機強行外排。這樣,室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求,專門開發(fā)出臘味食品烘干除濕機(適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕);
烘干除濕機選型:根據(jù)實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號,具體的就是根據(jù)其面積,層高,以及烘干水分的蒸發(fā)量,初始濕度值目標濕度值,還有室內(nèi)的密閉效果,散濕源,新風補給等綜合因素來計算出制冷量,單位時間的除濕量等其它關(guān)鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號。
比如:某烘干房內(nèi)在烘干過程中由于濕度大,采用了通風排濕的方法,烘干的時間需要24小時;而使用臘味食品烘干除濕機之后,則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度;那么,現(xiàn)在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果,大大降低了烘干房的運行成本?,F(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)烘干房內(nèi)推廣使用,其效果也得到了所有用戶的認可。
綜上所述:在國家提倡環(huán)保節(jié)能和食品安全的今天,越來越多的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品等臘味食品制作企業(yè)或廠家采用了這種新型環(huán)保節(jié)能烘干設備R11;臘味食品烘干除濕機,將烘干機和除濕機合二為一,結(jié)束了傳統(tǒng)臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品煙熏、炭焙、煤烤的落后生產(chǎn)歷史;不僅干凈衛(wèi)生、無污染,縮短了生產(chǎn)周期;而且,經(jīng)此烘干除濕后的臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨等臘味食品口感好,外形美觀,風味獨特,烘干成本低。